材料2人分

作り方

1. しいたけは薄切り、まいたけ、ぶなしめじは小房に分ける。かぼちゃは種を取り、７～８ｍｍの厚さの薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、水（分量外）にさらす。
2. 鍋に水４００ｍｌを入れて熱し、沸騰したら、和風だしの素、（１）のきのこ類、かぼちゃ、水気を切ったごぼうを入れ、具材に火が通ったら、残ったカレーを加えて溶かす。
3. 再び沸騰したら、水洗いして水気を切ったうどんを加え、味がなじむまで約２～３分煮込み、味を見てみそを加えて溶かしひと煮立ちさせる。