一口メモ

＊幼児期後期（３歳～５歳用）のお子様向けのレシピです。スパイスを使い、ぶりの表面をしっかり焼くことで生臭さをおさえています。たれとからめる時間を短くすることで、魚がパサつきづらくなります。食べやすい大きさ、薄めの味つけにしています。
＊大人の方向けには、ぶりは切らずに１切れのまま調理し最後のからめるしょう油の量を増やしたり、水の半量をお酒に変えてもよいでしょう。
＊仕上がりにゆでたほうれん草（お子様向けには食べやすく小さめにきざみます）や、焼いた長ねぎなどを添えてもよいでしょう。
＊ローリエは軽く折ってから使うと香り立ちがよくなります。使ったローリエは食べずに香りだけを楽しんでください。