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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| むきえび（冷凍・大） | 500g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| --- （ａ） --- | |
| マヨネーズ | 大さじ５ |
| 魅惑のハリッサ | 大さじ１ |
| 練乳（無糖練乳）(または牛乳) | 大さじ1/2 |
| --------------- | |
作り方
- えびは３％の食塩水（分量外）につけて解凍し、背わたを取る。
- （１）のえびの水気をペーパータオルでおさえてからボウルに入れ、酒を加えてよくもみ込み、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、（２）のえびを入れ両面焼く。
- （ａ）の材料を混ぜ合わせソースを作り、（３）のえびのあら熱が少し取れたらソースに加えてあえる。
一口メモ
＊練乳を牛乳で代用する場合は、砂糖をひとつまみ加えてください。
＊冷凍えびは、３％の食塩水(分量外)に浸けて解凍すると食感よく仕上がります。
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