材料6皿分

作り方

1. 豆腐は水切りをしておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、豆腐をくずしながら加え、カットトマトも加えて軽く炒める。
3. 水を加えて沸騰したらあくを取り約5分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約5分煮込む。
4. 最後に食べやすい大きさにちぎったレタスを加えて、ひと煮立ちさせる。