材料2皿分

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、軽く塩、コショーを振る。玉ねぎは薄切りにする。
2. さつまいもは一口大に切って、水にさらす。水気を切って耐熱性の容器に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ６００Ｗで約３分さつまいもが柔らかくなるまで加熱する。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を皮面から入れて焼き色がつくまで両面を焼く。
4. 玉ねぎ、にんにくを加えてさらによく炒める。牛乳とバターを加え、沸騰したら弱火で約５分煮る。
5. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かす。（２）のさつまいもを加え弱火でとろみが出るまで時々かき混ぜながら約５分煮る。
6. 火を止め、レモン汁を加えて混ぜ、チーズを加える。器に盛りつけ、パセリを振る。