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材料5人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆腐（絹ごし） | 80g |
| しいたけ | ２個 |
| たけのこ | 25g |
| さやえんどう | ６枚 |
| ハム（スライス） | 30g |
| ガラスープ（希釈液） | 750ml |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょう油 | 大さじ３ |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 小さじ1/3 |
| 酢 | 大さじ２・1/2 |
| --- 水溶き片栗粉 --- | |
| 片栗粉 | 大さじ２・1/2 |
| 水 | 大さじ５ |
| --------------- | |
| 卵 | １個 |
| 辣油 | 小さじ１・1/2 |
作り方
- 豆腐、しいたけ、たけのこ、さやえんどう、ハムはすべて細切りにし、軽くゆでておく。
- 鍋にガラスープを入れ、（１）の具材を加え、酒、しょう油、ホワイトペパー、酢を入れ火にかける。
- 煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を加えてちらし、最後に辣油を加える。
