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材料1人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 残ったカレー | 200ml |
| 水 | 300ml |
| めんつゆ（３倍濃縮） | 大さじ２ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| そば（ゆで） | １玉 |
| 水菜 | 1/2株 |
| 大根 | 30ｇ |
| 大葉 | ２枚 |
作り方
- 水菜は４～５ｃｍの長さに切る。大根、大葉はせん切りにし、３つを混ぜ合わせておく。
- 鍋に水、カレー、めんつゆを入れて温め、いったん火を弱めて水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみをつける。
- 器にゆでたそばを入れ、（２）を注ぎ、（１）の野菜を飾る。
一口メモ
＊お好みでおろししょうがや、すりごまなどを加えてもおいしいです。
＊カレーを作り置きする場合は、鍋のままではなく、底の浅い容器に小分けにし、あら熱を取り、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
＊栄養価は算出していません。
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