材料5皿分

作り方

1. キャベツは、ごはんに見えるよう細かくきざむ。
2. 豚肉は片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（２）の玉ねぎ、にんじんを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、豚肉、ぶなしめじを加えて、豚肉の色が変わるまで、炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
6. （１）のキャベツライスを耐熱皿（またはボウル）に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで軽く温め、皿に盛り、（５）のカレーをかける。