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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉（ステーキ用）（厚めのもの） | １枚 |
| バルサミコ酢 | 大さじ２ |
| しょう油 | 大さじ１ |
| はちみつ | 小さじ１ |
| 175g おろし生わさび | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
作り方
- 牛肉は常温にもどしておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、（１）の牛肉を強火で１分、弱火で３０秒、裏返して強火で１分、弱火で３０秒焼き、取り出してアルミはくで包んでおく。
- （２）のフライパンの油を軽くふき取り、バルサミコ酢、しょう油、はちみつを加え、半分の量になるまで煮詰める。
- （２）の肉を斜めにスライスして皿に並べ、わさびをのせ、（３）のソースをかける。
一口メモ
＊料理家タサン志麻さん考案レシピ
＊牛肉を常温にもどし、加熱後アルミはくで包み余熱を通すことで、ジューシーなローストビーフに仕上がります（肉が薄い場合は焼き時間を調整してください）。
＊ソースは煮詰めすぎると苦みが出るのでご注意ください。
＊牛肉を常温にもどす時間は調理時間に含みません。
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