材料4個分

作り方

1. ＜カレーを作る＞厚手の鍋にサラダ油を熱し、具材をよく炒める。
2. 水（３５０ｍｌ）を入れて沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。
3. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。（＊ここで完成したカレーの半量を使用する。）
4. （３）のカレーの半量を小鍋に移し、弱火にかけてとろみがしっかりとするまで煮詰め、冷ましておく。
5. ＜パンを揚げる＞小さめのボウルに１歳からのお好み焼き粉と水（５０ｍｌ）を入れて混ぜ、バッター液を作る。
6. お米で作ったまあるいパンをバッター液にくぐらせ、トンカツの素をしっかりまぶす。
7. 揚げ油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（６）を入れて２～３分揚げたあと、バットに取り油を切る。
8. あら熱が取れたら上部をキッチンばさみで丸くくり抜き、（４）のカレーを詰め、パセリをちらす。