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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| えび（大） | 16尾 |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 小さじ１ |
| 42g 特選本香り生にんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ４ |
| レモン汁 | 大さじ２ |
作り方
- えびは、尾を残して殻をむき、尾の先を斜めに切り落とす。背に包丁を入れて開き、背わたを取り、手早く冷水で洗ってからペーパータオルなどで、水気をふいておく。
- レッドペパー、にんにく、塩をよく混ぜ、サラダ油も加えて混ぜ合わせ、（１）を入れる。室温で１時間または冷蔵庫で２時間漬けておく。途中で時々混ぜる。
- フライパンを熱し、（２）を強火で炒める。
- （３）を皿に盛り、レモン汁をかける。
一口メモ
＊えびを漬けておく時間は調理時間に含みません。
＊えびは廃棄率１５%で計算しています。
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