材料4皿分

作り方

1. ＜ターメリックライスを炊く＞米を洗い、通常米を炊く時と同量の水を入れる。
2. ターメリックライスの素を加え、軽くかき混ぜてから炊く。
3. ＜カレーを作る＞玉ねぎは薄切り、にんじんは３ｍｍの厚さの五角形に切る。
4. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、豚肉、（３）の玉ねぎ、にんじんをよく炒める。
5. 水を加え沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。
6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
7. 皿に（２）のターメリックライスを星形に盛り、食べやすい厚さに切ったとんかつをのせ、（６）のカレーをかける。