材料5皿分

作り方

1. フランクフルトは、１cmの厚さの斜め切りにする。玉ねぎ、なす、パプリカは一口大に切る。グリーンアスパラガスは３～４等分の斜め切りにする。
2. 大きめのフライパンにサラダ油、（１）の具材を入れ、中火～強火で焼き色がつく程度よく炒める。
3. 水を加えてふたをし、沸騰したらあくを取る。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。