材料5皿分

作り方

1. フランクフルトは、1cmの厚さの斜め切りにする。玉ねぎ、なす、パプリカは一口大に切る。グリーンアスパラガスは3～4等分の斜め切りにする。
2. フライパンにサラダ油、(1)の具材を入れ、中火～強火で焼き色がつく程度よく炒める。
3. 水を加えてふたをし、沸騰したらあくを取る。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。