材料1人分

作り方

1. プロ クオリティ　ハヤシを温める。皿にごはんを山形に盛りつけておく｡
2. 卵をよく溶きほぐし、水溶き片栗粉、牛乳、塩、コショーを加えて混ぜる。
3. フライパンを熱し、しっかり温まったら弱火にしてバターを入れて溶かし、（２）の卵液を一気に流し込む。
4. 卵のまわりが少し固まってきたら、フライパンの向こう端から菜箸１本を垂直に差し込み、中心に向かって滑らせる。
5. もう一本の菜箸を手前側から先程の中心より１ｃｍ程度横にずれた位置まで滑らせ、菜箸２本を片手で持つ。
6. 手（菜箸）とフライパンの取っ手を持つ手は反対方向に動かし、卵にドレープを入れていく。菜箸はそのままフライパンの取っ手を一周回すようにひねる。
7. （１）のごはんの上に、（６）の卵をフライパンから滑らせるようにのせる。卵の上にミニトマト、バジルを飾る。まわりに（１）のプロ クオリティ　ハヤシをかける。