材料5皿分

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、牛肉は3～4cm幅に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎを全体がすき通ってしんなりするまで中火で約5分炒め、さらに牛肉を加えて炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約5分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。
5. ＜トッピングを作る＞ウインナーは少量のサラダ油(分量外)で炒め、半分に切る。レタスは千切り、トマトとアボカドは半分に切って薄切りにする。コーンは水気を切り、枝豆は解凍してさやからはずす。もちは6等分に切って焼く。
6. 皿に、ごはん(分量外)を盛り、ハヤシライスソースをかけ、好きなトッピングをのせる。