材料5皿分

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、牛肉は３～４ｃｍ幅に切る。マッシュルームは薄切りにする。
2. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを全体がすき通ってしんなりするまで中火でよく炒め、さらに牛肉とマッシュルームを加えて炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. ＜トッピングを作る＞ウインナーソーセージは少量のサラダ油（分量外）で炒め、半分に切る。レタスはせん切り、トマトとアボカドは半分に切って薄切りにする。コーンは水気を切り、枝豆は解凍してさやからはずす。もちは６等分に切って焼く。
6. 皿に、ごはん（分量外）を盛り、（４）のハヤシライスソースをかけ、好きなトッピングをのせる。