材料4人分

作り方

1. ＜カレーフォンデュを作る＞玉ねぎをみじん切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。
3. 水を入れて沸騰したら約５分煮込み、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
4. 溶けるチーズを加えて溶かし、なめらかになるまで混ぜる。
5. ＜かぼちゃのニョッキを作る＞かぼちゃは種を取り耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ６００Ｗで約６分加熱し、竹ぐしがすっと入るくらい柔らかくする。
6. 皮を取り、あら熱を取って軽くつぶす。
7. ボウルに強力粉、粉チーズ、塩を入れて混ぜ、（６）のかぼちゃを加えてなめらかになるまでこねる（耳たぶくらいの柔らかさが目安。かたい場合は溶き卵（分量外）を少量加えて調節する）。ラップに包んで３０分程度休ませる。
8. 打ち粉（分量外）をした台の上で、（７）の生地を直径約２ｃｍの棒状に細長くのばし、１．５ｃｍ幅に切る。種を抜いてつぶした梅干し、チョコチップ、５ｍｍ角に切って電子レンジで柔らかくしたりんごをそれぞれ包む。
9. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、（８）を入れて、浮かんでくるまでゆでる。
10. （９）のニョッキに（４）のカレーフォンデュをつけながらいただく。