材料4皿分

作り方

1. 鮭は大きめの一口大に切り、コショーをして、バターを熱したフライパンで、軽く表面を焼き、さらに白ワインを振りかけて蒸し焼きにし、骨と皮を取り除く。
2. 玉ねぎは薄切りにする。チンゲン菜はゆでて水気を切り、3cm長さの一口大に切る。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(2)の玉ねぎを焦がさないように炒める。
4. いったん火を止め、ソースミックス、水、牛乳の順に入れてよく混ぜる。マカロニを加えて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。沸騰したら火を弱め、さらにかき混ぜながら約3分煮る。
5. (1)の鮭、(2)のチンゲン菜を加えて混ぜてから、耐熱性の器に移し、チーズをのせて、オーブントースターで7～8分焦げめがつくまで焼く。