材料4人分

作り方

1. 牛肉に塩・ブラックペパーをふっておく。ブロッコリーは小房に分け、ゆでておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、薄切りにした玉ねぎ、マッシュルーム、一口大に切ったにんじん、じゃがいもを炒める。
3. 水を加え、沸騰したら弱火～中火で約15分煮る
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮る。
5. (1)の牛肉を小さじ1のサラダ油を熱したフライパンで焼く。
6. 皿に(4)を盛り、(5)の牛肉、(1)のブロッコリーをのせる。