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※このレシピは終売した商品を使用しています。
※商品の仕様や栄養成分は、変更になる場合がございます。
材料4皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| カフェカレ ＜グリーンカレー＞ | １箱 |
| 鶏肉（もも・皮なし） | 250g |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| じゃがいも | 中１個 |
| ピーナッツ（無塩） | 20g |
| しょうが | 1/2かけ |
| 一味唐がらし | 小さじ1/5 |
| カレーパートナー ＜炒めたまねぎペースト＞ | １袋 |
| ナンプラー | 小さじ１ |
| レモン汁 | 小さじ２ |
| ココナッツミルク（缶詰） | 200ml |
| 水 | 400ml |
| サラダ油 | 大さじ１ |
作り方
- 鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもは一口大に切る。しょうがは薄切りにする。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、しょうがを入れ、中火で炒める。肉の色が変わってきたら、一味唐がらしを加えて炒め合わせる。
- 水、ココナッツミルク、ピーナッツ、炒めたまねぎペーストを加え、沸騰したら、（１）の玉ねぎ、じゃがいもを加えて、途中であくを取りながら、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを入れて、くずしながら溶けるまで混ぜ、ナンプラー、レモン汁を加えて、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約２分煮込む。
一口メモ
＊マッサマンカレーはタイ料理（ゲーン・マッサマン）で、じゃがいもとピーナッツが入ったカレーです。ムスリム（イスラム教）系の人たちが好んで食べるカレーです。
＊栄養価にごはんは含みません。
