材料4人分

作り方

1. 鶏肉は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎを炒める。
3. 水を加えて、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約３～４分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込み、しょう油、牛乳を加えて、さらに約５分煮込む。
5. 強火にし煮立ったところに（１）の卵をまわし入れて、半熟状になったところで火を止める。
6. どんぶりにごはんを盛りつけ、上から（５）のシチューをかけ、５ｃｍ幅に切ったみつばをのせる。