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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆腐（絹ごし） | 2丁 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| だし汁（かつおだし） | 200ml |
| しょう油 | 50ml |
| みりん | 50ml |
| 40g もみじおろし | 適量 |
作り方
- 豆腐は水切りをして１丁を６等分に切り、ペーパータオルなどで水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
- 小さめの鍋にだし汁を入れて沸騰させ、しょう油とみりんを入れて混ぜる。
- 揚げ油を熱し、（１）を揚げる。（２）をかけ、もみじおろしを添える。
一口メモ
＊豆腐は揚げる直前に片栗粉をつけてください。
＊お好みで揚げたししとうを添えてもよいでしょう。(ししとうは揚げる前に切り込みを入れてください。)
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