彩り夏野菜のベジキーマカレー
数種類の夏野菜を使ったキーマカレー
- 調理時間
約25分 - エネルギー
267kcal - 食塩相当量
2.1g
※エネルギー・食塩相当量は1皿分の値
数種類の夏野菜を使ったキーマカレー
- 調理時間
約25分 - エネルギー
267kcal - 食塩相当量
2.1g
※エネルギー・食塩相当量は1皿分の値
材料5皿分
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| ジャワカレー<中辛>185g | 1/2箱 | 92.5g |
| 牛豚ひき肉 | 250g | |
| 玉ねぎ | 中1個 | |
| トマト | 中1個 | |
| なす | 2本 | |
| ピーマン | 2個 | |
| パプリカ(黄) | 1/2個 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 水 | 200ml | |
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、トマト、なす、ピーマン、パプリカは1.5～2cm角に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎをよく炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて炒める。
- (1)のトマトの半量、なす、ピーマン、パプリカを加えてさっと炒めたら、水を加え、沸騰したらあくを取り、ふたをして中火で約5分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。再び弱火で時々かき混ぜながら約10分煮込む。
- 最後に残りのトマトを加えてひと煮立ちさせる。
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