材料4皿分

作り方

1. ボールに牛豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り(1/4個分)、パン粉、卵、塩、コショーを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさのボール状に丸める。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、(1)のミートボールを焼く。
3. 厚手のなべに大さじ1/2を熱し、一口大に切ったにんじんと玉ねぎ(1個分)を炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約10分煮込む。(2)のミートボールを加え、さらに約5分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。