材料4皿分

作り方

1. ボウルに牛豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り（１／２個分）、パン粉、卵、塩、コショーを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさのボール状に丸める。
2. フライパンにサラダ油大さじ１／２を熱し、（１）のミートボールを焼く。
3. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１／２を熱し、一口大に切ったにんじんと玉ねぎ（１個分）を炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約１０分煮込む。（２）のミートボールを加え、さらに約５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。