材料5人分

作り方

1. 白菜は葉と芯に分け、一口大に切る。にんじんは１ｃｍの厚さの輪切りにして星形に抜く。長ねぎは１ｃｍの厚さの斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分け、芯は輪切りにしてから星形に抜く。ウインナーソーセージはたこの形になるように片側のみ６等分の切り込みを入れる。
2. 鍋に、水、（１）のにんじん、白菜の芯、長ねぎを入れて火にかけ、少し柔らかくなるまで煮る。
3. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、牛乳を加えて混ぜ、火にかける。
4. 煮立ったら、残りの具材を加えてふたをし、ひと煮立ちしたら火を弱め、具材が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら煮る。