材料20個分

作り方

1. 小麦粉、ジンジャー、塩を混ぜ合わせて振るう。ピーナッツはあらくきざむ。
2. ボウルにバターを入れてすり混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに白っぽくなるまでよくすり混ぜる。溶き卵を少しずつ入れてさらによく混ぜ、（１）のピーナッツも加える。
3. （２）に（１）の粉類を振り入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。
4. 天板にクッキングシートを敷き、（３）を小さじ１くらいの大きさに間隔をあけて並べる。１９０℃に熱したオーブンで、約１５～２０分、底の周囲が薄く色づくまで焼き、網の上に取り出して冷ます。