材料4人分

作り方

1. 牛肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. 大きめのフライパンにバター１５ｇを熱し、ひじきを炒める。全体的にバターが混ざったらパセリと一緒にごはんに混ぜる。
3. （２）のフライパンを軽くふき、バター１５ｇを熱し、（１）の玉ねぎを全体がすき通ってしんなりするまで中火でよく炒め、さらに牛肉を加えて炒める。
4. 牛肉の色が変わったら水を加える。ひと煮立ちしたらあくを取り、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。
5. 再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
6. 皿に（２）のひじきごはんを盛り、（５）のハヤシライスソースをかける。