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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| あさり | 400g |
| ごま油 | 小さじ２ |
| 長ねぎ | 10cm分 |
| 水 | 600ml |
| 黒酢 | 大さじ１ |
| しょう油 | 小さじ２ |
| ギャバン21gあらびきブラックペパー | 小さじ1/2 |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 小さじ1/4 |
| ごはん | 茶わん軽く４杯 |
作り方
- 長ねぎは縦に２等分し、斜め薄切りにする。あさりは、殻をこすり合わせながら洗い、砂抜きして水気を切る。
- 鍋にごま油、（１）のあさり、水の順に加え、ふたをして火にかける。
- 煮立ったらあくを取り、黒酢としょう油を加える。
- 器にごはんを盛り、（３）をかけて、（１）の長ねぎをのせ、あらびきブラックペパーとホワイトペパーを振る。
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