材料4人分

作り方

1. 鶏肉は厚いところはそいで平らに開く。耐熱ボウルに移し、塩を振り、しょうがと長ねぎをのせて酒をかける。両サイドを少し開けてラップをし、電子レンジ６００Wで４分火が通るまで加熱し、そのまま冷ます。冷めたら鶏肉を取り出しほぐす。
2. もやしは、ポリ袋に入れて電子レンジ６００Wで１分４０秒加熱し、冷ます。貝割れ大根は根を落とし、２ｃｍの長さに切る。　
3. 皿に（２）のもやし、貝割れ大根、（１）の蒸し鶏の順に重ね、（ａ）を合わせてかける。　
4. パセリを酢（小さじ１／４）でしめらせて、上にのせる。