材料6皿分

作り方

1. にんじん１本はみじん切りにし、もう１本のにんじん、玉ねぎ、じゃがいもは一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、ひき肉と（１）のみじん切りにしたにんじんを入れて炒め、しょうがとにんにくを加え、肉の色が変わるまで炒める。
3. （１）の一口大にしたにんじん、玉ねぎ、じゃがいもを加えてよく炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取って弱火で約１５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。