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材料4皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 170g ビストロシェフビーフシチュー | 1/2箱 |
| 牛肉（肩ロース）（角切り） | 350g |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| にんじん | 中1/2本 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 赤ワイン | 100ml |
| 水 | 450ml |
作り方
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った牛肉、玉ねぎ、にんじんをよく炒める。
- 水と赤ワインを加え、沸騰したらあくを取り、牛肉が柔らかくなるまで弱火～中火で約３０分煮込む。（すね、ばら肉などを使い長時間煮込む場合は、水をたしながら煮込む。）
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
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