材料5皿分

作り方

1. ほたて貝は厚さを半分に切り、えびは背わたをとる。ほたて、えびにホワイトペパーをふってワイン蒸しにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
2. 厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った玉ねぎ、にんじんを炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で材料が柔らかくなるまで約20分煮込む。
4. いったん火を止め、シチューミクスを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
5. 牛乳を加えてさらに約5分煮込み、(1)の魚介類とブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせる。