材料5皿分

作り方

1. にんじん、じゃがいもは5cm長さの7mm角の棒状に切り、残りはみじん切りる。ぶなしめじは小房に分け、エリンギは一口大に、しいたけは1㎝角に、玉ねぎは一口大に切る。
2. ブロッコリーは小房に分ける。ブロッコリーと棒状に切ったにんじんはかためにゆでる。
3. 豚肉を広げ塩コショー、小麦粉を振り、棒状のにんじんとじゃがいもをのせて、しっかり巻く。
4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(3)の肉の巻き終わりを下にして入れ全体を焼く。
5. 厚手のなべに残りのサラダ油を熱し、玉ねぎ、ぶなしめじ、エリンギ、しいたけ、みじん切りのじゃがいもとにんじんを炒める。
6. 水と(4)のロール野菜を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約10分煮込む。
7. いったん火を止めてシチューミクスを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら約10分煮込む。
8. 牛乳を入れてさらに約5分煮込み、(2)のブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせる。