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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | ３～４本 |
| 大葉 | 10枚 |
| みょうが | ２本 |
| いりごま（白） | 大さじ２ |
| --- （ａ） --- | |
| にんにく | １片 |
| 酢 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| だし汁（かつおだし） | 少々 |
| しょう油 | 小さじ１ |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| --------------- | |
| 水 | 200ml |
| 氷 | 適宜 |
作り方
- なすはへたを落として縦半分に切り、耐熱皿に切り口を下にしてのせ、電子レンジ（５００Ｗ）で３分加熱し、そのまま冷ましておく。
- （１）のなすは縦に１ｃｍ幅にさく。大葉とみょうがはせん切りにし、にんにくはすりおろす。
- （ａ）を（レッドペパーは少し残す）よく混ぜて、水を加える。
- 器に（２）のなすを盛り、（３）をかけ、いりごまと残りのレッドペパーを振り、（２）の大葉とみょうがをのせ、お好みで氷を浮かべる。
一口メモ
＊たれはしょう油の代わりにナンプラーでもよいでしょう。
＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
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