材料4人分

作り方

1. ボウルに豚ひき肉、塩、しょう油、オイスターソース、砂糖、コショー､花椒を入れ、よく混ぜる。さらに中華スープを加え、よく混ぜる。しょうが、長ねぎのみじん切り、細かく切った黄にら､ごま油を加えて軽く混ぜる。
2. 餃子の皮に（１）を適量ずつ入れて、ふちを水でぬらし包む。
3. たれの材料（しょう油、酢、辣油、みじん切りの長ねぎ、いりごま）を混ぜる。
4. 鍋に湯を沸かし、（２）の餃子を入れて、３分程ゆでて、浮かんできたら取り出す。
5. 器に餃子を入れ、たれを添える。