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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| コンデンスミルク（加糖練乳） | 100g |
| 生クリーム | 200ml |
| ギャバンバニラビーンズ ＜ホール＞ | 1/4本 |
| ギャバン15gシナモン(カシア) | 小さじ1/4 |
| くるみ | 10g |
| クランベリー（乾燥） | 15g |
| ギャバン8gピンクペパー ＜ホール＞ | 適量 |
作り方
- バニラビーンズはさやを縦にさき、中の種を出す。くるみは、から炒りしてあら熱を取り、あらくくだく。
- ボウルにコンデンスミルクと生クリーム、（１）のバニラビーンズの種を入れて混ぜ合わせ、少しもったりするまで混ぜる。
- （１）のくるみ、クランベリー、シナモンを加えて混ぜ合わせる。
- カップに分け入れ、ピンクペパーをちらして冷凍庫で冷やし固める。
一口メモ
＊調理時間に冷やす時間は含みません。
＊混ぜるだけで簡単でおいしいアイスクリームです。甘い香りを持つバニラは、スイーツに欠かせませんが、それ以外はなかなか使いこなされていません。例えば、砂糖びんにさや（今回の残ったさやでも可）を５ｃｍに切ったものを２本入れたり、牛乳を沸かす時に一緒に入れたり、いちごのミルクに混ぜて試してみるのもよいでしょう。
