材料4人分

作り方

1. 鶏肉は１枚を４～６つに切り、塩、コショーを振る。玉ねぎはあらみじん切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を焼き色がつくまで焼き、取り出す。
3. （２）の鍋に（１）の玉ねぎを入れ、中火～強火で焦がさないように炒め、すき通ってきたら、にんにく、しょうがを加えて、さらに色づくまでよく炒める。
4. （ａ）のスパイス類を加えてよく炒めてから、カットトマト（缶詰）を加えて水分を飛ばすように炒める。
5. プレーンヨーグルト、塩を加え、（２）の鶏肉を鍋にもどしてふたをし、時々かき混ぜながら弱火で２０～３０分煮込む。最後に味をみて、たりなければ塩（分量外）で味をととのえる。