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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| れんこん | １節 |
| パプリカ（赤） | 1/3個 |
| パプリカ（黄） | 1/3個 |
| 大葉 | ５枚 |
| にんにく | １片 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| 国産七味唐がらし | 小さじ2/3 |
| 塩 | 少々 |
| しょう油 | 小さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
作り方
- れんこんは皮をむき薄切りにして酢水（分量外）にさらす。
- パプリカ、大葉は８ｍｍ幅のせん切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、（２）のにんにくを入れ、香りが立ったら水切りした（１）のれんこんを加えて炒める。色がすき通ってきたら、（２）のパプリカ、鶏がらスープの素、七味唐がらし、塩を加える。
- ３分程炒めたら、（２）の大葉を加え、最後にしょう油をまわしかける。
一口メモ
＊お好みでしょう油をナンプラーに代えてもよいでしょう。
＊お好みで盛りつけ後にエクストラバージンオリーブ油をかけてもよいでしょう。
＊七味唐がらしを加える量はお好みで調節してください。
