材料4人分

作り方

1. 鶏肉は塩とコショーをふっておく。
2. 玉ねぎは薄切り、しいたけとマッシュルームは一口大に切り、ぶなしめじは小房に分ける。
3. 大きめのフライパンにサラダ油を熱して鶏肉の皮を下にして焼き、途中で返す。全体に焼き色がついたら、脇に寄せ、玉ねぎを加え、しんなりしてきたら、きのこも加える。
4. きのこがしんなりしたら白ワインを加え、アルコール分が飛んだら水とパプリカ、塩小さじ1/2を加えて沸騰後弱火で10～15分煮込む。
5. 鶏肉に火が通ったら生クリーム大さじ3を加えてさっと混ぜる。最後にコショーをふり、塩味をととのえる。
6. 皿に盛り分け、残りの生クリームをかける。