材料5皿分

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、かぶは一口大に切る。ブロッコリ－は小房に分けてゆでる。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し（１）の鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを焦がさないように炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。途中で（１）のかぶを加える。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、（１）のブロッコリ－を加えてひと煮立ちさせる。