材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもとにんじんは一口大に切る。
2. ラムチョップは、コショーを振り、フライパンにサラダ油大さじ１を熱して焼く。（外側は焦げ目がつき、中はレアな状態に）
3. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱して、（１）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいもとにんじんを加えて炒める。
4. 分量の水を加え、弱火～中火で約１５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて、溶けるまで混ぜる。再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
6. 皿にごはん（分量外）を盛り、（５）をかけて、（２）のラムチョップをのせる。