材料10皿分

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでておく。
2. キャベツの葉を破れないようにはがし、大きい場合は半分に切る。耐熱皿に盛り、ラップをふんわりかけて、電子レンジでしんなりするまで加熱する。（目安は半分の量で約３分）
3. （２）のキャベツでミートボールを包み、短く切ったスパゲッティでとめる。同様にして２０個のロールキャベツを作る。
4. 厚手の鍋に（３）のロールキャベツを並べて、水を加えて加熱し、沸騰したら、ミックスベジタブルを加えて弱火～中火で約１０分煮る。
5. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
6. 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、（１）のブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。