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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鯛（刺身用） | 半身分 |
| 玉ねぎ | 30g |
| しそ | ４枚 |
| ギャバン8gピンクペパー ＜ホール＞ | 10粒くらい |
| --- （ａ） --- | |
| オリーブ油 | 大さじ４ |
| レモン汁 | 大さじ１･1/4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょう油 | 少々 |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| --------------- | |
作り方
- 玉ねぎはごく薄切りにし、皿に広げる。鯛は斜めに薄くそぎ切りにしながら盛りつける。
- （ａ）を合わせてソースを作る。
- （２）のソースをかけ、せん切りのしその葉をのせ、ピンクペパーを全体にちらす。
一口メモ
＊薬味の玉ねぎ､しその葉の他、ルッコラやクレソンなどお好みのものをお使いください。
＊鯛の代わりにすずきやひらめなどでもよいでしょう。
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