材料4人分

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンを熱してバター大さじ１を溶かし、（１）の玉ねぎを炒め、牛ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
3. （２）に小麦粉を振り入れ、（ａ）を加え、汁気がなくなるまで煮る。
4. ＜マッシュポテトを作る＞ゆでて粉ふきにしたじゃがいもをつぶし、鍋に入れて、卵黄以外の（ｂ）の材料を入れて、よく混ぜる。弱火にかけて２～３分火を通し、火を止めて卵黄を加え、混ぜる。
5. 深めの耐熱容器に、薄くサラダ油をぬり（３）を入れて平らにし、その上に（４）のマッシュポテトを平らに入れ、さらに溶けるチーズをのせる。
6. ２００℃に熱したオーブンの上段に入れ、表面のチーズに焼き色がつくまで約２０分焼く。