レシピ検索メニュー
- 料理を選ぶ
- 素材から絞り込む
- 商品から絞り込む
- 調理時間から絞り込む
材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| いさき | ２尾 |
| にんにく | １片 |
| トマト | １個 |
| ギャバン11ｇタイム ＜パウダー＞ | 小さじ2/3 |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| ケッパー | 大さじ１ |
| オリーブ（黒） | ８個 |
| 水 | 大さじ５ |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| ギャバン16gカイエンペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
作り方
- いさきはうろこ、えら、内臓を取り、洗う。両面に切り込みを入れ、腹の内側と全体にタイム小さじ１／２、塩、ホワイトペパーをまぶす。
- にんにくはつぶす。トマトはざく切りにする。
- フライパンにオリーブ油を温め、（２）のにんにくと（１）のいさきを入れて焼く。白ワイン、トマト、ケッパー、黒オリーブ、水を加え、ふたをして蒸し煮にする。
- 魚を盛りつけ、煮汁を煮詰め、残りのタイム、カイエンペパーを加え、魚にかける。
一口メモ
＊魚は煮すぎないようにしましょう。
＊アクアパッツァとは「びっくり水」の意味です。
＊手早く仕上げるのがコツです。
＊ケッパーは抜いてもよいでしょう。
＊いさきの代わりに鰺でもよいでしょう。
＊栄養価にケッパーは含みません。
使用した商品
他のレシピを探す
おすすめ特集レシピ
