材料4人分

作り方

1. ごはんにすし酢を混ぜてすし飯を作る。アボカド1／4個は皮と種を取ってくし形に切り、レモン汁をかける。
2. 焼きのりにすし飯の２／３量をのせて全体に薄く広げ、いりごまを全体に振る。軽く手のひらで押さえる。
3. 巻きすにラップを広げ、その上で（２）の表裏を返し、のりの面を上にする。のりの手前から半分までのところに残りのすし飯を薄く広げる。ホワイトペパーをまんべんなく振る。
4. （３）の上にサラダ菜、かに風味かまぼこ、アボカドをのせ、具を押さえながら手前を持ち上げ、ラップで包むようにしてきっちり巻く。
5. ラップで（４）を包み、さらに巻きすをかけてしっかり押して丸く形をととのえる。ラップごと食べやすい大きさに切り分ける。