材料4人分

作り方

1. たらに塩を振って１０分程おく。水気をふき取り、ホワイトペパー、小麦粉の順にまぶす。
2. レモンは薄い輪切り、トマトは約１ｃｍの厚さの輪切りにそれぞれ４枚ずつ切っておく。レモンの残った部分は汁をしぼっておく。
3. フライパンにバターを熱し、（１）のたらを入れて両面火が通るまで焼き、皿にたら、（２）のトマト、レモンの順に並べて盛りつける。
4. フライパンに残ったバターに、パセリ、（２）のレモン汁（小さじ１）を入れてさっと加熱してソースを作り、（３）にかける。