材料4人分

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ラム肉を火が通るまで炒め、別の皿に移しておく。出てきた汁はキッチンペーパーなどでふき取る。
2. ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、５mm程度の厚さに、パプリカは一口大に切る。オクラはさっとゆでて、へたの部分を落とし半分の長さに切る。
3. （１）のフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、溶いた卵を加えてほぐしながら炒める。
4. （３）のフライパンに（２）のゴーヤ、パプリカ、オクラ、（１）のラム肉を入れ混ぜながら炒める。
5. ガラムマサラ、しょう油、みりん、塩で味をととのえる。