材料4人分

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじを熱し、ラム肉を炒める。出てきた汁はキッチンペーパーなどでふき取る。炒めたラム肉は別の皿に移しておく。
2. ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、５mm程度の厚さに、パプリカは一口程度の大きさに切る。オクラはさっとゆでて、へたの部分を落としつに切る。
3. （１）のフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、溶いた卵を加え炒め、ほぐす。
4. （３）のフライパンに（２）のゴーヤ、パプリカ、（１）のラム肉、（２）のオクラを入れ混ぜながら炒める。
5. 最後にガラムマサラ、しょう油、みりん、塩で味をととのえる。