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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゴーヤ | 1/2～1/3本 |
| かぼちゃ | 100g |
| --- （ａ） --- | |
| ギャバン14gあらびきチリペパー | 小さじ1/2～１ |
| 卵 | 1/2個 |
| 水 | 100ml |
| 小麦粉 | 大さじ３～５ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| --------------- | |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ゴーヤは縦２つに切り、種とわたをスプーンでよくくり抜き、３ｍｍの厚さの薄切りにする。
- かぼちゃもゴーヤと同じくらいの大きさに切る。
- （ａ）を合わせた衣に（１）と（２）を少しずつつけ、フライパンに多めに入れて熱した油の中でさっと揚げ焼きにし、軽く塩を振る。
- 器に盛って、揚げたてをいただく。
