材料4人分

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けてからゆでる。さやいんげんはすじを取り除きゆでる。じゃがいもは拍子木切りにしてゆでる。玉ねぎはくし切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンにバターを温め、包丁の背で粗くつぶしたグリーンペパーとベーコンと玉ねぎを炒める。続けてじゃがいも、さやいんげん、ブロッコリーを加えて炒め、ワインビネガーを回し入れ、塩で味をととのえ、パセリを散らす。