材料4人分

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けてからゆでる。さやいんげんは筋を取り除きゆでる。じゃがいもは拍子木切りにしてゆでる。玉ねぎはくし切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。
2. フライパンにバターを温め、包丁の背であらくつぶしたグリーンペパー、ベーコン、玉ねぎを炒める。続けてその他の野菜を加えて炒め、ワインビネガーを回し入れ、塩で味をととのえる。
3. 皿に盛り、仕上げにパセリを振る。