材料6皿分

作り方

1. 新じゃがは、たわしなどでこすって皮をこそげおとし、小さめの一口大に切る。
2. 玉ねぎはみじん切り。鶏肉は一口大に切る。
3. フライパンにサラダ油大さじ2/3を熱し、（１）の新じゃがを炒め、粉チーズを加えてからめる。
4. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１ 1/2を熱し、（2）の鶏肉、玉ねぎを炒める。
5. （４）に分量の水を加え、沸騰したらあくをとり、（３）の新じゃがを加えて材料がやわらかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。最後に小房にわけ色よくゆでたブロッコリーを加える。