材料6皿分

作り方

1. 新じゃがいもは、たわしなどでこすって皮をこそげおとし、一口大に切る。
2. 玉ねぎはみじん切り、鶏肉は一口大に切る。
3. フライパンにサラダ油大さじ２／３を熱し、（１）の新じゃがいもを炒め、粉チーズを加えてからめる。
4. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１・ １／２を熱し、（２）の鶏肉、玉ねぎをよく炒める。
5. （４）に水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約７分煮込み、（３）の新じゃがいもを加えて具材が柔らかくなるまでさらに約８分煮込む。
6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。最後に小房に分け色よくゆでたブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせる。